Rhum Blanc Agricole “Canne Bleue” 2023 – Clément (0.7l)

Incolore, cristallino, al naso si annuncia con un sentore agrumato, di scorza di lime, o scorza di cedro caramellata, dolce. Al palato aromi di pesca a polpa bianca e sensazioni erbacee s’intrecciano a un’incantevole spezia.

Il Rhum Blanc Agricole “Canne Bleue”, nel suo millesimo 2019, di Clément è un rum bianco e mono-varietale, proviene cioè totalmente da canna da zucchero blu, una delle più pregiate della Martinica coltivate ai piedi del Monte Pelée, chiamata così per i riflessi blu e violacei dell’arbusto. Il titolo alcolometrico volumico viene abbassato a una percentuale di cinquanta grazie all’uso di purissima acqua di origine vulcanica. Si tratta di un rum davvero speciale.

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