Il Riesling Smaragd Achleiten è un vino bianco austriaco prodotto esclusivamente con uve Riesling coltivate nel distretto di Achleiten, un terroir particolarmente scosceso dove il terreno è composto da scisti, gneiss e silicio.
Dopo la raccolta delle uve selezionate con cura, gli acini vengono delicatamente pressati e il mosto ottenuto, viene messo a fermentare sia in botti di rovere sia in vasche d’acciaio inossidabile, macerando per 8 ore. L’affinamento prosegue con il metodo del “doppio binario” e dunque facendo maturare il vino sia in acciaio sia in legno per alcuni mesi.
Si presenta al calice con una veste gialla verdolino con lievi riflessi tendenti al dorato. Al naso è un tripudio sensazionale che coniuga perfettamente ampi e variegati aromi che vanno da frutti a polpa bianca e gialla, a profumi speziati e nuance balsamiche. Fa il suo ingresso in bocca con spiccata intensità, un sorso di medio corpo, fresco e raffinato. Il finale è particolarmente aromatico e dona al palato un piacevolissimo sapore di frutta dolce.
Un bianco che si sposa divinamente a portate a base di pesce cotto e crudo, oltre a formaggi stagionati.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Domane Wachau
2002
Austria
1.5L
Bianco Fermo
14%
Riesling
10 °C
–
12 °C
Wachau
Pesce – Formaggi
Wachau
Come servire
Bicchiere:
Calice apertura media
Servire a:
10-12°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
La Cantina: Domane Wachau
Recensisci per primo “Riesling Smaragd Achleiten – Magnum – Domane Wachau”
Prodotti correlati
Vino Bianco
Vino Bianco
Vino Bianco
Vino Bianco
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.