Rosso rubino profondo. Naso intenso con note di ciliegia e amarena sotto spirito impreziosite da sfumature di tabacco e spezie raffinate. Corposo e bilanciato in bocca, dove il calore alcolico appare idealmente contrapposto al fine tannino.
Il Salento Primitivo IGP “Nivvro” 2019 di Cantina Fiorentino è prodotto con i grappoli rigorosamente selezionati dell’omonima bacca rossa, raccolti nel vigneto di proprietà condotto in regime biologico. In cantina la fermentazione in acciaio è seguita da un’elevazione di 10 mesi in grandi botti di legno. Appagante e avvolgente, è un rosso capace di raccontare fedelmente l’assolato e vocato terroir da cui prende forma.
Trova la sua naturale esaltazione accanto alle carni rosse e alla selvaggina in salsa.
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