Sidro “Cidre Demi Sec” – Christian Drouin

Giallo ambrato brillante alla vista. Intensi e profondi sono i sentori olfattivi, freschi e fruttati. Allassaggio è armonico e fragrante, sorretto da una bella spalla acida e caratterizzato da una bave scorrevole e delicata.

Il Sidro Cidre Demi Sec di Christian Drouin nasce da ben trenta diverse varietà di mele che, dopo essere pigiate e pressate per estrarne il succo, vengono lasciate fermentare fino al raggiungimento di un tenore alcolico del 3%. Successivamente, la produzione continua seguendo le regole del metodo Charmat, con una rifermentazione in bottiglia. Gradevole e versatile, può essere abbinato a dolci o crepes, ma può anche essere sorseggiato da solo durante i caldi pomeriggi estivi.

Francia

Merenda sinoira

Sidro