Spumante Metodo Classico Pas Dosé “Ambizione” 2016 – Talestri

Nel calice si presenta giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e raffinato perlage. Il naso è tracciato da note di crosta di pane, lievito, erbe aromatiche e agrumi in apertura, seguite da intrigante speziatura e persistenti rintocchi minerali e di pietra focaia. Bocca tesa e sapida, molto fresca e piacevole, caratterizzata da una struttura potente e vivace, di grande personalità.

“Ambizione” è uno Spumante Metodo Classico Pas Dosé nato dal progetto Talestri e dall’incontro tra innovazione e tradizione. Questa emergente cantina veronese propone infatti un piccolo capolavoro di eleganza e bevibilità, pensato per chi non vuole solo bere dell’ottimo vino ma goderlo attraverso la storia, il territorio, l’arte, la natura e il lavoro dell’uomo. Fresco, sapido, minerale e “muscoloso”, lo Spumante “Ambizione” è frutto di una rigorosa vinificazione secondo il Metodo Classico e riposa a lungo sui lieviti per combinare al meglio l’aromaticità del frutto con le sfaccettature dell’annata e del territorio.

Ideale da sorseggiare durante aperitivi e apericene, “Ambizione” è uno Spumante molto versatile, da abbinare con antipasti, crudi di pesce, primi piatti saporiti e carni bianche delicate.

Solfiti

Complesso

Fresco

Sapido

Taglio

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