St. Henri – Penfolds

St. Henri di Penfolds è un’icona dell’enologia australiana, un vino rosso che si distingue per il suo stile unico e la sua eleganza. A differenza della maggior parte dei vini di alta gamma prodotti da Penfolds, che vengono maturati in barrique di rovere nuovo, lo St. Henri privilegia un invecchiamento in grandi botti di rovere vecchio, una pratica che consente al vino di sviluppare complessità e profondità senza aggiungere note dominanti di legno. Questo approccio sottolinea la qualità del frutto e la purezza varietale, mantenendo un profilo aromatico più fresco e fruttato.

Prodotto per la prima volta negli anni ’50, lo St. Henri è principalmente composto da Shiraz, con una piccola percentuale di Cabernet Sauvignon, a seconda dell’annata. Le uve provengono da diverse regioni vinicole dell’Australia Meridionale, inclusi Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra e altri, contribuendo alla complessità e alla stratificazione dei sapori del vino.

Lo St. Henri si distingue per il suo colore profondo e intenso. Al naso, offre un ricco bouquet di aromi, con note di frutta nera matura, come prugne e more, accompagnate da sfumature di spezie, cioccolato e un lieve tocco balsamico. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con tannini maturi e ben integrati che sostengono una struttura piena. La caratteristica freschezza del frutto si combina con una complessità aromatica che evolve in un lungo e persistente finale.

L’invecchiamento in botti di rovere vecchio permette allo St. Henri di sviluppare un carattere distintivo e una morbidezza che lo rendono accessibile già da giovane, pur avendo un notevole potenziale di invecchiamento. Questa combinazione di accessibilità immediata e capacità di evoluzione nel tempo è una delle ragioni per cui lo St. Henri è così apprezzato dagli intenditori di tutto il mondo.

Ideale in abbinamento con piatti ricchi di carne, come brasati, arrosti e grigliate, lo St. Henri di Penfolds rappresenta un’espressione emblematica dello stile e della maestria enologica australiana, offrendo un’esperienza degustativa che coniuga intensità, eleganza e complessità.