Ha un colore intenso, rosso porpora. Al naso si apre con note di frutti rossi e sottobosco, poi subentrano sentori di spezia, pepe nero, e la tipica foglia di peperone. Al palato è fine e intenso, ha una buona corrispondenza gusto olfattiva e un tannino accattivante. È lungo e bilanciato.
Il Cabernet Sauvignon Vintage Selection di Spier raccoglie il meglio di certe annate ben riuscite, qui abbiamo uno splendido 2015. Le uve sono state raccolte a mano, hanno macerato e fermentato per quattordici giorni, poi il vino è stato fatto maturare in barrique per un anno. Si tratta di un vino dal tannino vivace e accattivante, dalla freschezza ottima e dal rigore interessante. Un bellissimo esempio di cabernet sudafricano.
Perfetto con una costata grigliata accompagnata da peperoni grigliati e patate rustiche.
Solfiti
Cabernet Sauvignon
Alcolico
Corposo
Fruttato
Monovitigno
Morbido
Speziato
Sud Africa
Cena tra amici
Secondi di carne rossa
Rosso
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