Teroldego Rotaliano DOC – Dorigati

Il Teroldego Rotaliano DOC di Dorigati è un emblematico vino rosso della regione Trentino-Alto Adige, noto per la sua straordinaria intensità e carattere unico. Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Teroldego, coltivate nelle aree alluvionali del Campo Rotaliano, un’area che beneficia di un microclima particolarmente favorevole, grazie alla protezione delle montagne circostanti e l’influsso delle acque del fiume Adige.

La vinificazione del Teroldego Rotaliano segue metodi tradizionali che risaltano la tipicità e la purezza del frutto. Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono un processo di macerazione e fermentazione in serbatoi di acciaio inox, seguiti da un affinamento che può variare da alcuni mesi a un anno in botti di legno, per sviluppare ulteriormente la complessità del vino.

Visivamente, il Teroldego Rotaliano di Dorigati si presenta con un colore rosso rubino profondo, talvolta con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet ricco e intenso, con note di frutti di bosco maturi, come mirtilli e more, arricchito da sfumature speziate e leggermente erbacee. Al palato, è robusto e pieno, con una struttura tannica ben bilanciata che promette un ottimo potenziale di invecchiamento. Sapori di frutta scura si fondono con accenni di cioccolato e un pizzico di pepe nero, conducendo verso un finale persistente e soddisfacente.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo compagno per serate speciali o come protagonista in una degustazione di vini robusti. Il Teroldego Rotaliano DOC di Dorigati è non solo un piacere per il palato, ma anche un’espressione autentica del terroir alpino, che continua a conquistare gli appassionati di vini italiani.