Trento DOC Ferrari Brut Balthasar 12L Astucciato Legno

Il Ferrari Brut da 12 litri è una delle bottiglie più spettacolari e imponenti prodotte dalla cantina Ferrari, destinata a celebrare le occasioni più esclusive e di grande prestigio. Questo formato imperiale (equivalente a 16 bottiglie da 750 ml) rappresenta l’apice dell’eleganza e della qualità delle bollicine trentine, ed è pensato per eventi di gala, matrimoni e altre celebrazioni di altissimo livello.

Annata/Sboccatura: 2018/2023

Gradazione Alcolica: 12%

Maturazione e Produzione: Il Ferrari Brut da 12 litri è prodotto con uve Chardonnay in purezza, provenienti dai migliori vigneti del Trentino, un territorio che offre un microclima ideale per la coltivazione di queste varietà. Il vino segue il metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia che crea il perlage fine e persistente. Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti per almeno 24 mesi, un periodo che consente al Ferrari Brut di sviluppare la sua struttura, complessità e cremosità. Il formato da 12 litri (un formato imperiale) amplifica il processo di affinamento, migliorando ulteriormente l’evoluzione del vino e favorendo una maturazione più lenta e armoniosa.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Ferrari Brut da 12 litri si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, brillante e pulito, che richiama la freschezza e la qualità delle uve Chardonnay e Pinot Nero utilizzate nella sua produzione. Il perlage, fine, elegante e persistente, si sviluppa lentamente, offrendo un esperienza sensoriale straordinaria, con bollicine sottili che si sollevano in modo armonioso.
Profumo: Al naso, il Ferrari Brut da 12 litri esprime un bouquet ricco e complesso, che si apre con note fresche di frutta bianca come mela verde, pera e agrumi, seguite da eleganti accenni floreali di fiori bianchi come acacia e camomilla. Con l’affinamento sui lieviti, emergono sentori più complessi di pan brioche, mandorla tostata e lievito, che conferiscono al vino una profondità e una finezza straordinarie. La mineralità del terroir trentino aggiunge un tocco di freschezza e purezza al bouquet, completando l’armonia complessiva.
Gusto: Al palato, il Ferrari Brut da 12 litri è elegante, fresco e ben bilanciato. Il perlage fine e cremoso accarezza il palato, mentre la freschezza delle note fruttate di mela, agrumi e pera si fonde con la complessità sviluppata durante l’affinamento sui lieviti, con note di mandorla, nocciola tostata e una leggera sfumatura di pan brioche. La struttura è armoniosa e ben equilibrata, con una piacevole vivacità che lascia spazio a un sorso rotondo e avvolgente. La mineralità tipica dei vigneti trentini emerge delicatamente, regalando una sensazione di freschezza che persiste lungo il palato, mentre la complessità del vino lo rende avvolgente e raffinato. Il finale è lungo, elegante e persistente, con una freschezza minerale che persiste nel retrogusto, accompagnata da delicate note di lievito, mandorla tostata e una lieve speziatura dolce. La sensazione finale è di grande pulizia e raffinatezza, con una perfetta sintesi di freschezza, cremosità e complessità.

Abbinamenti Gastronomici: Il Ferrari Brut da 12 litri è un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti eleganti e sofisticati. La sua freschezza e la cremosità del perlage lo rendono ideale con piatti di pesce come sushi, ostriche, crostacei crudi, risotti ai frutti di mare o frittura di pesce. Si abbina anche perfettamente con carni bianche, come pollo arrosto, faraona o anatra, e con piatti a base di verdure grigliate. Grazie alla sua complessità, si sposa magnificamente anche con piatti più elaborati come foie gras, risotto ai funghi porcini, tartare di carne e con formaggi stagionati come parmigiano reggiano, grana padano e pecorino.

Destinazione D’Uso: La bottiglia da 12 litri del Ferrari Brut è destinata a occasioni straordinarie e di grande prestigio, come matrimoni di lusso, eventi esclusivi, feste di gala e celebrazioni di alto livello. Il formato imponente non solo amplifica l’esperienza sensoriale, ma diventa anche un elemento centrale di qualsiasi evento, regalando una sensazione di lusso e raffinatezza. È l ideale per ristoranti stellati, degustazioni private e occasioni memorabili, dove l’eccellenza e il prestigio sono i protagonisti.