Trento DOC Giulio Ferrari 2006 Rosé Astucciato

Il Giulio Ferrari 2006 Rosé è un’altra creazione di altissima classe della Cantina Ferrari, che incarna l’eccellenza delle bollicine trentine e la tradizione del metodo classico, ma con una personalità unica grazie alla sua vinificazione in rosé. Come il suo fratello bianco, il Giulio Ferrari, il Rosé è un vino dedicato alla qualità e alla perfezione, e questo millesimo 2006 ne è un esempio straordinario.

Annata/Sboccatura: 2006/2018

Gradazione Alcolica: 12,5%

Maturazione e Produzione: Il Giulio Ferrari 2006 Rosé è prodotto principalmente con uve Pinot Noir, con una piccola parte di Chardonnay, da vigneti selezionati situati nelle migliori zone del Trentino, dove il microclima e il terreno calcareo conferiscono al vino una mineralità distintiva. Il metodo classico è utilizzato per la sua produzione, con una seconda fermentazione in bottiglia che conferisce al vino il caratteristico perlage fine e persistente. Dopo la fermentazione, il vino matura sui lieviti per oltre 8 anni, che contribuisce alla sua complessità e struttura.

Caratteristiche Organolettiche:
Colore: Il Giulio Ferrari 2006 Rosé si presenta con un colore rosa salmone luminoso, elegante, che deriva dalla lavorazione delle uve Pinot Noir, la cui macerazione leggermente prolungata conferisce al vino quella tipica tonalità rosata. Il perlage è fine e persistente, segno di un lungo affinamento sui lieviti, che gli conferisce una piacevolezza al palato unica e raffinata.
Profumo: Al naso, il bouquet è complesso e raffinato, con un apertura che esprime note fresche di frutta rossa, come fragola e lampone, seguite da delicate sfumature di fiori bianchi e note di lievito che testimoniano il lungo affinamento. Man mano che il vino si evolve, emergono sentori più complessi di brioche, mandorla e una leggera sfumatura di spezie dolci. La delicatezza e la finezza dei profumi rendono il Giulio Ferrari 2006 Rosè un esperienza olfattiva avvolgente.
Gusto: Al palato, il Giulio Ferrari 2006 Rosé è straordinariamente equilibrato e complesso, con una freschezza che ben bilancia la struttura cremosa del perlage. La finezza delle bollicine rende il sorso particolarmente elegante, mentre le note di frutta rossa matura si intrecciano con la morbidezza del pane tostato e della mandorla, creando un evoluzione interessante e raffinata. La mineralità, tipica del terroir trentino, dona al vino una freschezza che persiste, rendendo il sorso piacevole e invitante. Il finale è lungo, elegante e persistente, con una freschezza che richiama le note di agrumi e una leggera nota di mandorla. Il retrogusto è caratterizzato da una fine sensazione di cremosità e una delicatezza che lo rende estremamente raffinato. Un finale che lascia un impressione di grande pulizia e armonia.

Abbinamenti Gastronomici: Il Giulio Ferrari 2006 Rosé è un vino estremamente versatile, che si abbina perfettamente con piatti delicati e sofisticati. È ideale con piatti a base di pesce, come sushi, ostriche, crostacei crudi o cucinati, ma si sposa bene anche con piatti di carne bianca, come pollo arrosto o anatra. Il suo profilo aromatico lo rende un ottimo accompagnamento per piatti più complessi, come foie gras, risotto ai funghi porcini o tartare di carne. È anche perfetto con formaggi freschi e cremosi come mozzarella di bufala o formaggi di capra.

Destinazione D’Uso: Il Giulio Ferrari 2006 Rosé è un vino pensato per occasioni speciali, che richiedono un tocco di eleganza e raffinatezza. È perfetto per celebrare eventi importanti, come matrimoni, anniversari, o cene di gala. La sua capacità di evolversi nel tempo e la sua straordinaria qualità lo rendono un ottima scelta per ristoranti di alta classe, degustazioni e momenti che meritano una bottiglia di grande prestigio.