Vino Bianco “N.73 Perpetuo” 1973 – Viteadovest (0.5l)

Ambrato. Si avvicendano al naso sentori di erbe aromatiche, profumi di uva passa, fichi al forno, note tostate di noci e mandorle, echi di salsedine; al sorso è profondo, complesso, equilibrato da frescezza e sapidità, dal lungo finale.

“N. 73 Perpetuo” è realizzato dalla cantina siciliana Vite ad Ovest utilizzando un antico metodo, già in uso nella tradizione locale, che consiste nel rabboccare la stessa botte ad ogni utilizzo con un nuovo ed equivalente quantitativo di vino, realizzando un affinamento “perpetuo”. Prodotto in quantità limitata, è un vino rarissimo, al tempo stesso ancestrale e moderno, che esprime il suo fascino senza tempo attraverso un ampio ventaglio di profumi e sentori, tutti da scoprire.

Da provare con una selezione di formaggi erborinati o di lunga stagionatura.

Solfiti

Complesso

Erbaceo

Fruttato

Sapido

Italia

Serata tra intenditori

Sicilia

Formaggi erborinati

Formaggi stagionati

Liquoroso