Vino Rosato – Calabretta

Rosa cerasuolo, al naso esprime note profonde e calde di macchia mediterranea, di prugna e di ciliegia, di timo e di pino marittimo. In bocca è materico, di grande spessore gustativo, lunghissimo ed equilibrato da una freschezza tuttaltro che scontata. Chiude con un finale molto persistente, sul frutto.

Proveniente da vigne giovani appena impiantate in contrada Calderara in parte a piede franco, il Rosato di Calabretta viene vinificato con la tradizionale fermentazione pista e mutta: il mosto viene pigiato e subito travasato. Ecco quindi un vino che, in assenza di vinacce, avrà meno tannicità e colore rispetto ad un rosso. Era questo il vino che i contadini facevano per sé e che potevano bere dopo pochi mesi, un vino dal sapore arcaico, profondo e lunghissimo come solo il Nerello Mascalese sa essere. Il Sicilia Rosato IGT di Calabretta è uno dei grandi rosati dItalia.

A tutto pasto, il Rosato di Calabretta ben si abbina a piatti a base di pesce molto strutturati, anche al forno. Da provare con una ricca paella mista.

Solfiti

Aromatico

Fresco

Italia

Cena tra amici

Triple A

Sicilia

Secondi di pesce

Secondi di terra

Rosé