Whisky Dalwhinnie 15 Years Old 70cl

Dalwhinnie Single Malt Scotch Whisky 15 Years è un prodotto dell’omonima distilleria il cui nome deriva dal Gaelico “punto di incontro”, un ritrovo di pastori di pecore e bestiame, un’area particolarmente remota tanto che nel 1994, è stata ufficialmente descritta è registrata come luogo abitato più freddo della Scozia. L’unica distilleria che può utilizzare l’acqua prelevata dal Lochan an Doire Uaine, in Gaelico “Lago del boschetto verde”, situato a 600 m s.l.m sulle Drumochter Hills.

L’unica che combina in modo perfetto il gusto pulito, delicatamente maltato di Dalwhinnie, con il calore affumicato e caldo delle Highland. La culla della distilleria è tra le verdeggianti distese delle Lowlands e il ruvido Speuside che incomincia più a nord di circa 40 km. Lo stile di questa antica e raffinata distilleria è quello tipico del luogo: un’unione di dolcezza e forza.

Un’azienda che vuole portare avanti le vecchie tradizioni, come l’uso delle tinozze costruite con il classico legno o i due alambicchi in rame adibiti a inviare l’alcool nei condotti di lisciviazione verso il distillatore. Su Dalwhinnie c’è da dire anche una particolare curiosità, quella di essere stata, un tempo, una stazione meteo ufficiale con temperature medie tra le più basse registrate in Gran Bretagna.

Nel bicchiere si può ammirare il suo bellissimo colore dorato; al naso si percepiscono profumi intensi e fragranti, molto aromatico, con sentori di erica e torba. Il gusto è decisamente delicato e persistente di erica, con note di miele e vaniglia seguite da cenni più intensi di agrumi e di pane al malto.

Il finale è particolarmente lungo da assaporare senza fretta. L’intensità è sorprendente inizia piano per finire con note affumicate, maltate e tornate.