Big Peat Whisky è un autentico tributo all’Islay e alla sua tradizione di distillazione, un blend di malti torbati provenienti dalle famose distillerie dell’isola, tra cui Caol Ila, Ardbeg, Bowmore e la leggendaria Port Ellen. Quest’ultima, purtroppo, ha chiuso nel 1983, ma Douglas Laing conserva ancora gelosamente una riserva di distillati da essa prodotta.
Il Big Peat è uno dei pochi esempi di Vatted Malt che rivela i malti inclusi nella miscela, lasciando però un paio di ingredienti segreti, per preservare l’elemento di sorpresa e mistero che rende questa bottiglia ancora più affascinante. Viene prodotto in lotti limitati, rendendolo una pregiata produzione “small batch”. La distillazione, rigorosamente artigianale, rimane immutata dal 2009, anno di lancio, ed è priva di colorazione artificiale, filtrazione a freddo o riduzioni alcoliche, per mantenere intatti gli enzimi e gli oli essenziali, elementi che conferiscono a Big Peat una ricchezza aromatica unica.
- Vista: Giallo dorato
- Olfatto: Al naso si distingue per la sua freschezza, con note salate straordinariamente pulite ed eleganti. Sentori di vaniglia e anice si aprono a una caratteristica traccia di terra bagnata.
- Gusto: In bocca, il sapore è esplosivo, con una predominante torba che offre accenti di cenere, dolce catrame, acqua di mare e un affumicato coinvolgente. Il finale è di una lunghezza struggente, con un ritorno delle note vagamente salate impreziosite da tocchi di liquirizia piccante. Un’esperienza indimenticabile.
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