Etna Rosso DOC Erse 2021 Tenuta di Fessina

Rovvitello

L‘Etna Rosso DOC Erse 2021 di Tenuta di Fessina è un vino realizzato con uve 90% Nerello Mascalese, 8% Nerello Cappuccio, Carricante e Minnella. Queste provengono dal terreno di Rovittello, nel territorio comunale di Castiglione di Sicilia, ad un’altitudine di circa 700 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a nord-est. I terreni sono composti da sabbie, pomici e da terre generate dal disfacimento di antiche colate laviche, molto ricche di sostanze minerali. Il clima è molto fresco, soleggiato e ventilato, con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le uve selezionate in vigna e sui tavoli di cernita, sono diraspate e avviate alla fermentazione in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con una breve macerazione sulle bucce di circa una settimana. Terminato il periodo d’affinamento, il vino riposa in bottiglia per 12 mesi.

Note degustative

L‘Etna Rosso DOC Erse 2021 di Tenuta di Fessina si mostra nel calice di colore rosso rubino. Al naso spiccano frutta selvatica, spezie, pepe, rosa, inchiostro, ferro, pimento. In bocca troviamo tannini soffici ed austeri. Rotondo e speziato, Erse racconta una storia antica legata alla vinificazione etnea artigiana, dove per centinaia di anni la bacca rossa fu miscelata con quella bianca, un matrimonio tra varietali indigeni. Un assaggio di !