Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 Xavier Monnot
Il Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 di Xavier Monnot nasce da tre appezzamenti al confine con Meursault con età delle viti dai 15 ai 51 anni allevate su terreno argilloso che conferisce peso e consistenza a questo vino. Il Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 di Xavier Monnot, dopo la raccolta delle uve manuale, viene leggermente pigiato con i piedi prima della pressatura. La fermentazione alcolica avviene in botti utilizzando lieviti indigeni. Durante l’affinamento in botte, i vini svolgono la fermentazione malolattica completa e al termine della fermentazione alcolica avviene il bâtonnage. L’affinamento è da 12 a 14 mesi in rovere francese nuovo per il 15-20%.
Note degustative
Il Bourgogne Chardonnay Les Grandes Coutures 2020 di Xavier Monnot si mostra nel calice di colore giallo paglierino. Al naso offre aromi di mela verde, miele e mandorla. In bocca si rivela fruttato, morbido e lungo.
| Colore | Giallo paglierino. |
| Profumo | Aromi di mela verde, miele e mandorla. |
| Gusto | Fruttato, morbido e lungo. |
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