Abissi Portofino DOC 2019 Bisson Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Abissi Portofino DOC 2019 Bisson Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero

Abissi Portofino DOC 2019 di Bisson è un metodo classico Pas Dosè ideato nei primi anni 2000.
E’ realizzato con Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixa, in quantità variabili da annata ad annata.

Riposa in bottiglia nei fondali della famosa “Baia del Silenzio” di Sestri Levante per 18 mesi.

Abissi Portofino DOC 2019 di Bisson, col suo giallo paglierino brillante, si caratterizza per il profumo intenso che spazia dal vegetale allo iodato, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al gusto torna una spiccata e persistente mineralità, che ci ricorda il perchè del suo nome! Un vino che è particolare non solo per l’affinamento sui fondali marini nella bellissima Baia del Silenzio di Sestri Levante, per la precisione ma anche per la scelta dell’uvaggio utilizzato Bianchetta, Vermentino e Cimixià per produrre uno spumante metodo classico.