Barolo DOCG Cerequio 2019 Boroli

Barolo DOCG Cerequio 2019 Boroli

Il Barolo Cerequio 2019 di Boroli nasce da un’accurata selezione dei migliori grappoli allevati in un microclima straordinario, ideale per sviluppare ed esaltare le migliori qualità della vigna. Prova ne sia che la neve si scioglie subito e gli anziani del luogo hanno dato a questa località il soprannome di “Riviera delle Langhe”. La natura del terreno è argillosa con marne azzurre e calcare mediamente sabbioso. Il Barolo Cerequio (già classificato cru di 1^ categoria) fin dal XIX secolo aveva meritato l’appellativo di “zona sceltissima” per la produzione di vino Barolo da Lorenzo Fantini, noto agronomo

Boroli

La famiglia Boroli, È grazie all’opera di Don Carlo Pollina (1744-1799), tutore del piccolo Carlo Antonio Boroli, quadrisnonno di Silvano, se i documenti di famiglia sono pervenuti fino a noi. Sappiamo, infatti, dell’inizio della storia dei Vignolo di Castiglione Falletto nel 1500 con Bartolomeo Vignolo e i suoi due figli, Cristoforo e Giovanni. Proprietari terrieri, contribuirono allo sviluppo della viticoltura nelle Langhe, in particolare nell’area del Barolo e a Brunella.

Note degustative

Il Barolo Cerequio 2019 di Boroli è un inno alla freschezza giovanile con il suo vivace colore rubino. Il bouquet è fresco e fruttato, con note di fragola matura, fiori primaverili e una leggera spezia di cannella. Al palato, offre una struttura giovane e vivace, con tannini agili e una freschezza che esalta la frutta rossa, la menta e una sottile nota di tè verde.