Bianco Secco 2023 Quintarelli Giuseppe

Bianco Secco 2023 Quintarelli Giuseppe

Il Bianco Secco 2023 di Quintarelli è un vino di gran carattere e potenza. È realizzato con uve Garganega, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano, presenta una bella ricchezza e complessità aromatica, dominata da note di frutta a polpa gialla matura. In bocca è elegante, piacevole e intenso, di buona freschezza e persistenza. Un vino che ricorda l’estate!

Per realizzare il Bianco Secco 2023, dopo la raccolta, le uve vengono pigiate e lasciate macerare sulle bucce per circa 12 ore a bassa temperatura. La fermentazione spontanea avviene in vasca d’acciaio termoregolata ed il successivo affinamento sulle fecce fini si prolunga per alcuni mesi in acciaio, con periodici batonnage manuali.

La Cantina

La cantina Quintarelli rappresenta la storia dell’Amarone e dei pregiati vini rossi che hanno reso celebre questa zona collinare vicino a Verona. La storia dice che da una botte di Recioto dimenticata per anni in cantina svolgendo così tutti gli zuccheri residui, sia nato il famoso vino rosso simbolo, insieme al Valpolicella, delle eccellenze enologiche locali.
Come tutti i grandi, che non hanno bisogno di presentazioni, la famiglia Quintarelli porta avanti nel tempo il nobile lavoro dei nonni Giuseppe “Bepi” e Franca con dedizione e quasi mistico riserbo. Non esiste, infatti, quasi nessuna indicazione per raggiungere la Cantina, né un sito internet aziendale, quasi a voler proteggere una dimensione intima e ancora magicamente familiare.

Segni particolari

Le prime etichette Quintarelli furono scritte a mano da Giorgio Gioco celebre chef e proprietario dello stellato “I 12 Apostoli”, ristorante nel cuore di Verona che ha fatto la storia della ristorazione scaligera. Un vero “marchio di fabbrica” che rende ancora più uniche le bottiglie della Cantina che, ancora oggi, si distinguono per questa elegante scelta calligrafica. I vini più importanti, come il Riserva, vengono numerati a mano come veri e propri pezzi da collezione.

Note degustative

Bianco Secco 2023 di Quintarelli Giuseppe si mostra di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso regala note di frutta a polpa gialla matura con richiami minerali. In bocca è vino ricco e morbido che rimanda ai sentori percepiti al naso. Molto equilibrato tra freschezza ed una persistente sfumatura salina.