Bollinger La Grande Annee Rose 2014 in Cassa Legno

Bollinger La Grande Annee Rose 2014 in Cassa Legno

La Grande Annee Rose 2014 di rappresenta la capacità di riconoscere la straordinarietà di un’annata e di un’uva con tanta lungimiranza: essendo prodotto solamente nelle grandi annate, queste dovranno tradursi in qualcosa di eccezionale!

Texture ricca, cremosa effervescenza e delicata amarezza ne fanno l’abbinamento ideale con piatti raffinati, con un profilo aromatico in grado di esaltare svariati tipi di cucina. Persistente al palato e un finale salino, fanno de La Grande Année Rosé un punto di riferimento, ricercato dagli appassionati di champagne di tutto il mondo.

Caratteristiche

Per realizzare BollingerLa Grande Annee 2014, la fermentazione avviene completamente in fusti. La maturazione invece sotto tappo di sughero, per un tempo di maturazione in cantina più di due volte superiore alle regole della Denominazione.

La Grande Annee Rose 2014 è composta da 63% Pinot nero e 37% Chardonnay. 19 Cru: principalmente Aÿ e Verzenay per il Pinot nero, Chouilly e Oiry per lo Chardonnay. 5% di vino rosso La Côte aux Enfants. Utilizzo esclusivo della cuvée.

Note degustative

La Grande Annee Rose 2014 si mostra nel calice in una veste con delicate sfumature rosate. Al naso è un vero e proprio mosaico di frutta: aromi di lampone, fragoline di bosco, ciliegia… Note di pesca e mela cotogna completano questo bouquet fruttato. In bocca è caratterizzato da un’effervescenza cremosa, un magnifico volume in bocca e una lunga persistenza aromatica. Una bella acidità e salinità accompagnano i sapori di frutta e bacche.