Bourgogne Aligote Tercet 2023 Marc Soyard

Bourgogne Aligote Tercet 2023 Marc Soyard

Il Bourgogne Aligote Tercet 2023 di Marc Soyard è realizzato da uve Aligoté in purezza, provenienti da vigneti situati nel cuore della Borgogna, caratterizzati da suoli argilloso-calcarei che conferiscono al vino una spiccata mineralità e freschezza. La vinificazione avviene attraverso fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza aggiunta di solfiti. L’affinamento è in barrique di terzo passaggio, selezionate per non sovrastare la delicatezza dell’Aligoté, ma per esaltare la fragilità e la finezza del vino. Questo approccio rende il Bourgogne Aligote Tercet 2023 di Marc Soyard un vino che esprime intensità aromatica ed eleganza, con note fruttate e floreali al naso, e una marcata sapidità e freschezza al palato.

Marc Soyard

Marc Soyard, originario del Jura, ha lavorato sei anni al Domaine Bizot a Vosne-Romanée, dove ha approfondito l’agricoltura biologica e biodinamica. Nel 2013, la città di Digione gli ha affidato la gestione del Domaine de la Cras, 160 ettari con 8 vitati, con l’obiettivo di unire produzione vinicola e tutela del territorio. La sua filosofia è basata sul minimo intervento: vigne coltivate in biologico con pratiche biodinamiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e utilizzo minimo di solfiti. Il suo obiettivo è creare vini autentici, che riflettano con purezza il terroir e la sua visione artigianale della Borgogna contemporanea.

Note degustative

Il Bourgogne Aligote Tercet 2023 di Marc Soyard si mostra nel calice di colore giallo pallido con riflessi verdi, luminoso e chiaro. Al naso offre profumi di agrumi, mela verde e fiori bianchi. In bocca si distingue per la sua acidità brillante, bilanciata da una texture morbida e un finale lungo e minerale.