Bourgogne Chardonnay 2021 Simon Colin

Bourgogne Chardonnay 2021 Simon Colin

Il Bourgogne Chardonnay 2021 di Simon Colin è un bianco vibrante e definito, che nasce da vigne coltivate nei pressi di Chassagne-Montrachet. Il profilo elegante, la freschezza naturale dell’annata e l’affinamento in legno usato conferiscono al vino una grande bevibilità, senza rinunciare alla complessità. Una bottiglia che unisce precisione e immediatezza in perfetto stile borgognone. Il Bourgogne Chardonnay 2021 di Simon Colin, affina per circa 10 mesi in botti di rovere parzialmente nuove, senza filtrazioni, per mantenere la tipicità e la freschezza del vitigno.

Simon Colin

La storia del Domaine Simon Colin può essere suddivisa in due fasi. Innanzitutto, dal 2017, si impegna a far conoscere la sua visione del vino attraverso annate riservate, provenienti direttamente da quello che a Simon piace chiamare il suo “laboratorio”. L’idea alla base di questa attività è stata quella di unire la sua esperienza acquisita in Francia e all’estero alla sete di risposte riguardanti il mondo del vino. Così ha potuto lanciarsi in questa avventura e creare la sua etichetta.

Dopo quattro anni di lavoro su questo piccolo progetto commerciale, si è presentata l’opportunità di rilevare a suo nome alcuni vigneti di famiglia. Per questo motivo, nel 2021 firma la sua prima annata da una tenuta composta da circa 9 ettari di vigne. Si proietta verso una visione unica della viticoltura e dell’enologia, nel rispetto del know-how familiare. Consapevole delle sfide del mondo odierno, cerco di svolgere un lavoro ponderato ed efficace, ispirandosi all’agricoltura biologica e biodinamica.

Note degustative