Brunello di Montalcino DOCG Capanna 2019

Brunello di Montalcino DOCG Capanna 2019

Il Brunello di Montalcino DOCG Capanna 2019 è realizzato da uve Sangiovese in purezza raccolto nei vigneti più vecchi dell’Azienda. È vinificato mediante fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (25-30 gg) a temperatura controllata e fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in tini tronco-conici di rovere di Slavonia. Affina in botti di rovere di Slavonia da 10 a 32 hl per ca. 34-38 mesi seguiti da affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. La messa in commercio avviene a Gennaio del 5° anno dalla vendemmia.

Azienda Agricola Capanna

Capanna è situata nella zona di Montosoli, a nord di Montalcino. Fondata da Giuseppe Cencioni, coadiuvato dai figli Benito e Franco, è stata una delle prime aziende dell’epoca moderna del Brunello; già negli anni ’60 ha iniziato ad imbottigliare i propri vini e, dopo il riconoscimento del Brunello di Montalcino DOC avvenuto nel 1966, Giuseppe fu uno dei 25 fondatori del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

L’azienda Capanna viene ancora oggi condotta a livello esclusivamente familiare: inoltre è lo stesso Amedeo Cencioni, figlio di Patrizio e rappresentante della quarta generazione, a sovrintendere alla parte enologica e a quella agronomica della cantina.

Note degustative

Il Brunello di Montalcino DOCG Capanna 2019 si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso il profumo è etereo, di frutta rossa e vaniglia, persistente. In bocca è armonico, con ottima tannicità e struttura, molto persistente.