Ca Del Bosco Cuvee Prestige Rosè Edizione 45

Ca’ del Bosco Cuvee Prestige Rosè Edizione 45

Ca’ del Bosco Cuvee Prestige Rosè rappresenta, per la nota cantina di Erbusco, transizione. Il rosa più che un colore è uno stato d’animo sospeso, come una delicata transizione tra il bianco e il rosso che s’inseguono, senza mai essere né uno né l’altro. Franciacorta Rosé regala una magia in bilico tra due sfumature. Il colore rosé si ottiene dopo una breve macerazione del Pinot nero. Soltanto poche ore per ottenere quella particolare tonalità che evoca i tramonti di primavera: bisogna cogliere l’attimo, un momento prima il colore è troppo chiaro, un attimo dopo è troppo scuro. E poi il delicato incontro con lo Chardonnay e una lenta, paziente maturazione. Cuvée Prestige Rose, il ideale per le occasioni più importanti. Soprattutto le più romantiche.

La storia

Tutto nacque da Maurizio Zanella, un ragazzo appassionato di vino che si trasferì con la famiglia ad Erbusco e decise di coltivare il suo primo vigneto. Maurizio non avrebbe mai immaginato che quella semplice vigna era il primo mattone di una realtà che sarebbe diventata un modello e un esempio nel mondo delle bollicine italiano. La svolta avvenne qualche anno dopo quando Maurizio intraprese un viaggio nella regione dello Champagne e, affascinato dalle grandi bollicine, decise di dedicare la propria vita alla creazione di uno spumante che riportasse tutti i tratti francesi. Così nasce il Cuvee Prestige, una perla in stile , una bollicina tradizionale, nata da oltre 30 anni di esperienza, che incarna alla perfezione l’anima e l’essenza della terra Franciacorta. Un’edizione che omaggia la storia di questa storica cantina e che racchiude tutta l’essenza dei diversi terroir della .

Note degustative

Ca’ del Bosco Cuvee Prestige Rosè “Edizione 45” nasce da un accurato assemblaggio, che regala l’emozione di un grande Franciacorta. Le uve di Pinot Nero (80%) sono pressate delicatamente con un breve contatto con le bucce e il mosto viene poi vinificato in bianco. Lo Chardonnay (20%) viene fatto fermentare separatamente. I vini base maturano in acciaio per 8 mesi prima di essere assemblati per la creazione della cuvée finale. La rifermentazione si svolge in bottiglia, con un affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi.

Ca’ del Bosco Cuvee Prestige Rosè si mostra nel calice di colore rosa luminoso con perlage molto fine e persistente. Al naso spiccano profumi floreali, note di melograno, aromi di agrumi e piccoli frutti di bosco. In bocca si rivela ampio e cremoso, di buona struttura e ricchezza, con un finale armonico ed equilibrato.