Cabraia 2021 Magnum Toscana Rosso IGT Gualdo del Re – in Cassa Legno

Cabraia 2021 Magnum Toscana Rosso IGT Gualdo del Re – in Cassa Legno

Cabraia 2021 Magnum di Gualdo del Re è realizzato da uve Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon allevate a guyot e cordone speronato su terreno di argilla, pietra e limo ad un’altitudine di circa 100 metri s.l.m.

Per la sua realizzazione, viene effettuata la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica avviene in barriques. Cabraia 2021 Magnum di Gualdo del Re affina in barriques nuove e di 2° passaggio per circa 15 mesi ed ulteriori 12 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Gualdo del Re

Nel 2022 Gualdo del Re inizia un nuovo capitolo della sua storia. La proprietà viene acquisita dall’imprenditore Mauro Gestri, di origini pistoiesi. L’avvicendamento avviene nel segno della continuità e dello sviluppo del percorso di eccellenza intrapreso da Barbara Tamburini, diventata nel frattempo uno degli enologi più noti e qualificati a livello nazionale ed internazionale. Il nuovo programma di sviluppo aziendale prevede il rinnovo di alcuni vigneti e l’acquisto di nuovi appezzamenti. Sulle nuove superfici verranno impiantate selezioni massali dei vitigni tradizionali, frutto di studi e approfondite analisi. Di pari passo, verranno ammodernati il Ristorante, il Casale e, soprattutto, la Cantina, il cui reparto tecnico verrà messo al servizio di una sempre maggiore razionalizzazione dei vigneti.

Note degustative

Cabraia 2021 Magnum di Gualdo del Re si mostra nel calice di colore rubino intenso con riflessi violacei. Il naso è caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, emergono infatti le sensazioni che ricordano la mora ed il mirtillo, la vaniglia ed il cacao. In bocca si rivela di grande struttura ed eleganza. La trama tannica è fitta ed i tannini si presentano morbidi. Lunga la persistenza gustativa.