Chablis 2023 Seguinot Bordet

Chablis 2023 Seguinot Bordet

Lo Chablis 2023 di Seguinot Bordet è uno Chardonnay dal frutto avvincente e livelli di acidità tonificanti e ben integrati come si addice ai vini prodotti in questa Regione. Il clima fresco della Chablis favorisce produzioni con queste caratteristiche, a volte a scapito della struttura che è decisamente più agile rispetto alle produzioni del sud della Regione. Un vino facile da bere ma che non rinuncia a raccontare con accenni iodati il suolo da cui proviene.

Seguinot Bordet

La famiglia Seguinot è presente a Maligny dal 1590, anno in cui ha iniziato a produrre vini sulla riva destra del Serein, sito storico per la denominazione Chablis. Il vigneto si estende per 16 ettari nel versante sud/sud-est del fiume, in un sito Kimmeriggiano che conferisce ai vini una caratteristica nota iodata inconfondibile.

Jean-Francois Bordet, proprietario ed enologo dell’azienda, ha lavorato molto negli ultimi anni sulla qualità dei vini. A lui si deve l’utilizzo di rivoluzionari serbatoi di fermentazione orizzontali, che garantiscono un maggiore contatto con le bucce e le fecce, cedendo corpo, frutto e, in generale, maggiore complessità al vino.

Note degustative

Lo Chablis 2023 di Seguinot Bordet si mostra nel calice di colore giallo dorato tenue con riflessi verdolini, luminoso e limpido. Al naso evoca la freschezza di una mattina d’estate. I fiori si aprono dolcemente nel calice, lasciando spazio a delicate note di pesca matura, albicocca e accenni di verbena, con sottili sentori di sottobosco nel finale. In bocca è maturo, morbido e vivace. I fiori e la frutta riappaiono, esaltati da eleganti note biscottate. Il tocco minerale, fine e arioso, emerge nel finale, accompagnando la degustazione con persistenza e armonia.