Champagne Pol Roger Brut Vintage 2018 Astucciato

Champagne Pol Roger Brut Vintage 2018

Pol Roger Brut Vintage 2018 è ottenuto dalla tradizionale miscela vintage della casa di 60% Pinot Nero e 40% Chardonnay da 20 vigneti Grands e Premiers crus nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs . Prodotto solo in quantità limitate, il Brut Vintage 2018 è stato affinato nelle profonde cantine prima di essere sboccato e immesso sul mercato.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare Pol Roger Brut Vintage 2018, il mosto subisce due débourbage (decantazione), uno in pressa subito dopo la pigiatura e il secondo, un débourbage à froid , in vasche di acciaio inox a 6°C nell’arco di 24 ore. Una lenta fermentazione a freddo con temperatura mantenuta al di sotto dei 18°C avviene in acciaio inox con ogni varietà e ogni villaggio tenuti separati. Il vino subisce una completa fermentazione malolattica prima dell’assemblaggio finale. La presa di spuma avviene in bottiglia a 9°C nelle più profonde cantine Pol Roger (33 metri sotto il livello della strada) dove il vino viene conservato fino al remuage manuale, una rarità nella Champagne dei giorni nostri. La spuma finissima e persistente per cui Pol Roger è rinomato deve molto a queste cantine profonde, fresche e umide.

Note degustative

Pol Roger Brut Vintage 2018 si mostra una bella tonalità dorata con riflessi argentati. Il sottile primo naso si apre con note carnose di sentori eterei di petali di rosa. Espressivo e pieno di freschezza, il profumo ricorda la pasticceria, la pasticceria secca e la frutta secca. Si evolve poi per rivelare aromi di miele e gelatina di mele. Al palato è rotondo ed elegante. Una leggera nota piccante esalta le note di brioche, pasticceria e pane tostato, unite a liquirizia e frutta secca. La consistenza setosa è accompagnata da una bella acidità persistente fino al finale.