Chassagne-Montrachet Les Grands Clos 1er Cru 2020 Domaine Coffinet-Duvernay
Lo Chassagne-Montrachet Les Grands Clos 1er Cru 2020 di Domaine Coffinet-Duvernay nasce da uve Chardonnay raccolte manualmente e selezionate dal climat Les Grand Clos, a Chassagne-Montrachet, su suoli calcareo-argillosi di grande mineralità. Per lo Chassagne-Montrachet Les Grands Clos 1er Cru 2020 di Domaine Coffinet-Duvernay la fermentazione è spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere (di cui una piccola percentuale nuove), senza chiarifiche invasive per preservare l’identità del terroir. L’affinamento di circa 12-18 mesi in barrique sulle fecce fini, con bâtonnage moderato e successivo riposo in bottiglia.
Domaine Coffinet-Duvernay
Tenuta familiare di 6,5 ettari a Chassagne-Montrachet composta dalle denominazioni Village, Premier Cru e Grand Cru. Da cinque generazioni la viticoltura fa parte della famiglia, ma è negli anni ’50 che Cécile Pillot e Fernand Coffinet cominciano a sviluppare seriamente l’attività, passando il testimone alle loro due figlie, Fabienne e Laura, nel 1989; È in quest’anno che Laura e il suo compagno Philippe Duvernay creano il Domaine Coffinet-Duvernay. Nel 2012 si è unito a loro anche il figlio Bastien.
Note degustative
Lo Chassagne-Montrachet Les Grands Clos 1er Cru 2020 di Domaine Coffinet-Duvernay si mostra nel calice di colore giallo dorato brillante. Al naso si rivela ricco di agrumi maturi, fiori bianchi, frutta secca e pietra focaia. In bocca è ampio, strutturato e complesso, sostenuto da una vibrante acidità e da una lunga scia sapida e minerale.
| Colore | Giallo dorato brillante. |
| Profumo | Note di agrumi maturi, fiori bianchi, frutta secca e pietra focaia. |
| Gusto | Ampio, strutturato e complesso, sostenuto da una vibrante acidità e da una lunga scia sapida e minerale. |
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