Dievole Vigna Sessina 2019 Chianti Classico Gran Selezione DOCG – Cassa Legno 6 Bottiglie

Dievole Vigna Sessina 2019 Chianti Classico Gran Selezione DOCG – Cassa Legno 6 Bottiglie

Il Vigna Sessina 2019 di Dievole nasce dalla migliore selezione delle uve dell’omonimo vigneto all’interno della proprietà di Dievole. Il suolo, ricco di scheletro, ha origine da un’arenaria conosciuta come “Macigno”, che dona al vino eleganza e freschezza uniche. È realizzato da uve Sangiovese in purezza. Il Vigna Sessina 2019 di Dievole è sottoposto a fermentazione per 14-15 giorni in tini di cemento grezzo da 75 Hl ad una temperatura massima di 26-28°C. Invecchia in botti di rovere francese non tostate da 41 Hl per almeno 24 mesi prima dell’affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Dievole

Dievole è un angolo di Toscana noto da sempre per essere un piccolo paradiso terrestre. Qui il dialogo tra natura e uomo non si è mai interrotto e il motivo lo spiega il nome stesso: la radice del nome Dievole, infatti, si può far risalire al significato di “Dio vuole”. Nel 2012 Dievole inizia un armonico e graduale rinnovamento che punta a fare risaltare l’identità più profonda di questi luoghi. Sogni di ieri diventano obiettivi di domani, le antiche certezze si confrontano con nuove idee. È un’evoluzione, all’insegna del rispetto, che è partita dall’ascolto della terra e che ha un unico filo conduttore: la qualità.

Note degustative

Il Dievole Vigna Sessina 2019 Chianti Classico Gran Selezione DOCG si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con leggeri riflessi granati. Al naso è intenso con spiccati aromi di frutta rossa matura unite a leggere note floreali di viola mammola appassita. Un bouquet arricchito anche da note speziate. In bocca è molto elegante. L’incredibile freschezza accompagna un tannino vivo, maturo e nobile, di notevole profondità e ricchezza sensoriale. Ottimo finale persistente ed equilibrato.