Dom Perignon P2 2004

Dom Perignon P2 2004

Dom Perignon P2 2004 è frutto di un’annata che segnerà la storia dello per la sua ricchezza e generosità. Se il clima si era preannunciato mite, permettendo uno sviluppo vegetativo della vite regolare e senza anomalie, è il caldo secco delle ultime settimane a determinare il carattere del millesimo. La raccolta inizia il 24 settembre, la maturità e le condizioni sanitarie sono eccellenti.

Dom Perignon P2 2004 si delinea più chiaramente con questa seconda vita rispetto al vintage 2004, per quanto discreto. Il pompelmo rosa e l’arancia rossa lasciano spazio al fico, sul finale. L’affinamento del vino sulle fecce sublima la mineralità del millesimo in una maturità gloriosa, emblema di Dom Pérignon: cacao, moka, note di tostatura, brioche e miele.

Al palato, il vino evolve tra tensione e leggerezza in un gioco di equilibri. Una precisione estrema, tattile, misteriosa e cesellata. Un carattere che persiste, elegante, su una nota potente, di liquirizia.

esprime la seconda vita di Dom Pérignon P2 2004, pazientemente e sapientemente elevato verso nuove vette di eccellenza e proiettato verso l’eternità.