Dom Perignon Rose 2003 Iris Van Herpen Limited Edition

Dom Perignon Rose 2003 Iris Van Herpen Limited Edition

Per valorizzare il Rosé 2003 la Maison ha chiamato in causa una designer che di metamorfosi se ne intende: olandese, classe 1984, Iris Van Herpen ha disegnato la veste in edizione limitata delle bottiglie ultimate anni fa, che accompagna con una scultura. 

Annata 2003 per Dom Perignon Rosé

Dom Perignon Rose 2003 Iris Van Herpen Limited Edition arriva dopo un inverno particolarmente freddo, secco e rude, le gelate primaverili dal 7 all’11 aprile rimarranno per sempre nella mente dei viticoltori della Champagne. L’estate – la più calda da 53 anni – esordisce però con un caldo torrido. Quello che si era miracolosamente salvato dal gelo e dalla grandine dovette resistere alla morsa del caldo fino alla vendemmia. Il raccolto fu perfettamente maturo e sano, paragonabile a quello dei mitici 1947, 1959 e 1976.

Dom Perignon Rose 2003 Iris Van Herpen Limited Edition si svela in bocca concentrato e notevolmente ben definito. L’estensione è strutturata, carnosa. La consistenza setosa, speziata, si fonde con molta gradualità in una persistenza minerale, iodata, salina. Al naso la vivacità, la ricchezza e la complessità del bouquet lo rendono provocante. Si incontra prima di tutto il frutto maturo, poi il fico e la fragola di bosco non appena il vino respira e cresce, svelando così la guaiava, la violetta, vaniglia.