Dom Perignon Vintage 2004

Dom Perignon Vintage 2004

Dom Perignon Vintage 2004 è frutto di un’annata che è ricordata nella storia di Dom Pérignon per la sua scorrevolezza e generosità. A differenza dell’anno precedente, la crescita delle viti è stata regolare e priva di contrattempi, con grappoli numerosi e di grandi dimensioni. Più che dalla mitezza complessiva del tempo e da un agosto particolarmente fresco, l’annata è stata segnata dal caldo asciutto delle ultime settimane prima della vendemmia. Iniziata il 24 settembre, la vendemmia si è caratterizzata per uve in eccellente stato di salute e di maturazione.

Dom Perignon Vintage 2004 si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante, con perlage fine e persistente. Al naso mandorla e cacao in polvere si trasformano gradualmente in un aroma di frutti bianchi con sentori di fiori secchi. Classiche note tostate danno vita a un finale rotondo e denotano una maturazione pienamente compiuta. In bocca il vino traccia fin da subito una linea sorprendentemente sottile tra densità e leggerezza. La precisione di Dom Perignon Vintage 2004 è estrema, tattile, oscura e cesellata. L’aroma complessivo indugia con la massima eleganza su una nota succosa e speziata.