Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Magnum Tornatore – in Cassa Legno

Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Magnum Tornatore – in Cassa Legno

Per realizzare l’Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Magnum di Tornatore le uve Carricante vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e pigiate leggermente arrivano in pressa dove vengono pressate in maniera soffice. Il mosto ottenuto viene illimpidito a freddo e posto a fermentare a temperatura di 15/16°C in botti di rovere da 50 hl. Finita la fermentazione il vino ottenuto sosta sulle fecce fini per circa cinque mesi.

Tornatore

Situata sulle fertili pendici settentrionali dell’Etna, l’Azienda Tornatore vanta 100 ettari di terre rigogliose, con la più grande estensione di vigneti nell’areale dell’Etna Doc, uliveti e noccioleti. Rappresentando l’eccellenza e la tradizione siciliana, l’azienda coltiva varietà autoctone in contrade storiche, unendo metodi tradizionali e tecnologie moderne per produrre vini di qualità superiore. La passione per il vino si riflette in ogni bottiglia, celebrando l’unicità del territorio dell’Etna.

Note degustative

L’Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Magnum di Tornatore si mostra nel calice di colore giallo paglierino intenso con tenui riflessi verdognoli alla vista. Piacevoli sentori di frutta esotica e soprattutto di pompelmo e pesca bianca segnano il naso di questo vino il quale mostra la sua vera identità al palato con una piacevolissima sapidità e freschezza completate da una straordinaria complessità e dolcezza gustativa.

L’Etna Bianco DOC Pietrarizzo 2021 Magnum di Tornatore si abbina alla perfezione con piatti vegetariani speziati, pesce crudo, frutti di mare e pesce azzurro. Da provare anche con Sushi, pasta con frutti di mare e frittura di pesce azzurro.