Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina 2024 Ester Canale Rosso

Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina 2024 Ester Canale Rosso

L’Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina 2024 Ester Canale Rosso di Giovanni Rosso è realizzato da uve Carricante raccolte a mano in Ottobre. Dopo una soffice pressatura a grappolo intero, il mosto fermenta a bassa temperatura in vasche d’acciaio per 15-20 giorni circa. L’affinamento è in acciaio con élvage sur lies per i cinque mesi di preimbottigliamento con battonage settimanale. L’Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina 2024 Ester Canale Rosso di Giovanni Rosso, con le sue caratteristiche è un vino che si esalta con capesante al burro agrumato, quaglia alle erbe, risotto al tartufo bianco, lobster thermidor, vitello al limone o formaggi ovini stagionati.

La cantina

Dai tannini fitti e penetranti dei Barolo di Serralunga d’Alba alla vivacità dei vini prodotti alle pendici dell’Etna, l’identità Giovanni Rosso è nei vigneti che la famiglia ha scelto, fin dal 1906, e ai quali è fedele. Ad essi è dovuta la riconoscibilità dei loro vini, altamente distinguibili, terroir per terroir. Così come si contraddistingue nel mondo il Barolo Ester Canale Rosso, ottenuto dalla leggendaria Vignarionda (“la Romanée Conti della zona del Barolo”), ogni vitigno di proprietà di Giovanni Rosso contribuisce alla costruzione dell’identità del Barolo di Serralunga, già tra le più rilevanti aree di produzione dei re dei vini piemontesi. È nel nome di quell’eleganza che segna la trama dei filari di Serralunga che l’Azienda Agricola Giovanni Rosso ha guardato alla Sicilia, nel 2016, con l’acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia.

Note degustative

L’Etna Bianco DOP Contrada Pietra Marina 2024 Ester Canale Rosso di Giovanni Rosso è un vino accattivante e luminoso, realizzato da terreni vulcanici. Al naso offre un bouquet elegante e complesso di pesca bianca, melone, roccia vulcanica e un tocco di scorza agrumata. In bocca è equilibrato e vibrante, con frutta a polpa bianca di impronta minerale e delicate sfumature di camomilla, sostenute da un’acidità luminosa. Il finale è lungo e arioso, con sensazioni di pietra bagnata ed erbe dolci.