Etna Rosso 2020 Giovanni Rosso

Etna Rosso 2020 Giovanni Rosso

L’Etna Rosso 2020 di Giovanni Rosso è realizzato in seguito alla raccolta a mano delle uve in Ottobre. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche d’acciaio, per circa 10 giorni, con rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo. L’Etna Rosso 2020 di Giovanni Rosso, con le sue caratteristiche è un vino ideale da abbinare ad un filetto alla Wellington o una zuppa di funghi con crostoni.

La cantina

Dai tannini fitti e penetranti dei Barolo di Serralunga d’Alba alla vivacità dei vini prodotti alle pendici dell’Etna, l’identità Giovanni Rosso è nei vigneti che la famiglia ha scelto, fin dal 1906, e ai quali è fedele. Ad essi è dovuta la riconoscibilità dei loro vini, altamente distinguibili, terroir per terroir. Così come si contraddistingue nel mondo il Barolo Ester Canale Rosso, ottenuto dalla leggendaria Vignarionda (“la Romanée Conti della zona del Barolo”), ogni vitigno di proprietà di Giovanni Rosso contribuisce alla costruzione dell’identità del Barolo di Serralunga, già tra le più rilevanti aree di produzione dei re dei vini piemontesi. È nel nome di quell’eleganza che segna la trama dei filari di Serralunga che l’Azienda Agricola Giovanni Rosso ha guardato alla Sicilia, nel 2016, con l’acquisto della tenuta etnea presso la frazione Solicchiata di Castiglione di Sicilia.

Note degustative

L’Etna Rosso 2020 di Giovanni Rosso è un vino vibrante con cui “il piemontese Davide Rosso coglie l’anima dell’Etna”, sostiene Decanter. Dai piedi dei monti alle pendici del vulcano, questa è la sfida in Sicilia, l’altro grande territorio vitivinicolo italiano, che si traduce in un vino che porta con sè l’essenza della tradizione. Un rosso penetrante, sanguigno, “che tuttavia esprime una forte freschezza, scorza d’arancia, la punta d’amarognolo di un mandarino cinese, frutti di bosco e spezie in abbondanza”, come scrive Tom Cannavan: “solito e potente, eppure agile”.