Fieramonte 2016 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG – in Cassa Legno

Fieramonte 2016 Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG – in Cassa Legno

L’Amarone Riserva Fieramonte 2016 di Allegrini si presenta con una bella veste luminosa, rubino intensa e compatta, con riflessi ancora molto vivaci. Al naso si apre lentamente, dominato da un frutto rosso e carnoso che ricorda le ciliegie che a luglio maturano sulle colline più alte della Valpolicella. Sentore contornato dalle stesse erbe aromatiche che sbucano dai muretti a secco, che rivela infine una profonda nota di spezie che dal pepe nero conduce ai chiodi di garofano.

All’assaggio colpisce per la pienezza del sorso che mette in luce possanza senza rinunciare alla tensione e l’agilità. Nessun aiuto dagli zuccheri, tannino ben presente ma che non aggredisce il palato, lo accarezza con decisione accompagnandosi ad un’acidità fresca e vitale che ne allunga e snellisce il sorso. Il finale, asciutto e grintoso, lascia emergere una sottile venatura minerale che attende di potersi esprimere al meglio nei prossimi anni. Un Amarone che riallaccia un legame con il passato ma proiettato intensamente nel futuro

Vitigni: Corvina Veronese 45%, Corvinone 45%, Rondinella 5%, Oseleta 5%

 

Fieramonte

Fieramonte è un vigneto che appartiene alla famiglia Allegrini da molti anni e che fino al 1985 ha prodotto un Amarone che, grazie alle condizioni geografiche e climatiche, coniugava potenza ed eleganza. Nel 1985 molte viti si furono ammalate e la produzione si interruppe. Nel 2001 è stato reimpiantato il vigneto secondo un concetto nuovo con il doppio guyot e un impianto per ettaro molto fitto. Una volta giunta la maturità fisiologica delle viti, nel 2011, la famiglia Allegrini ha ricominciato a produrre l’Amarone Fieramonte.

Il vigneto si trova a circa 400 metri d’altezza, sulla collina che guarda Villa Della Torre. Guarda ad est, verso il sole del mattino, quello più morbido e dolce, che dà la maturità migliore alle uve. Le uve che provengono da Fieramonte hanno un’intensità aromatica particolare proprio grazie a questo sole del mattino. Poi le uve vengono appassite, ma oltre all’appassimento avviene anche un interessante invecchiamento di 48 mesi in piccole botti di rovere. È un vino che coniuga potenza, grande struttura, quindi ottima longevità ma anche grandissima eleganza.
L’Amarone Fieramonte, abbandonato per sistemare il vigneto da un punto di vista viticolo, viene ripresentata con la base ampelografica leggermente modificata rispetto allo storico con prevalenza di Corvina e Corvinone.

 

La storia

Allegrini è certamente uno dei grandi nomi del vino italiano, tra i più storici rappresentanti della Valpolicella e testimone di una costante ricerca della qualità. Il fondatore Giovanni ha sempre conferito a questa realtà un’impronta unica e personale, puntando sulla valorizzazione del territorio e su una gestione lungimirante e ambiziosa del lavoro in vigna. Oggi la conduzione è in mano ai figli Franco e Marilisa, che ne hanno ereditato tutta la passione e la competenza del padre. Questo ha permesso loro di confermarsi anno dopo anno ai vertici dell’eccellenza enologica italiana.

 

La cantina

La famiglia Allegrini è radicata da secoli nel cuore della Valpolicella, terra per eccellenza del leggendario Amarone e di altri rossi importanti a base dei principali vitigni autoctoni della regione. L’attività della cantina è stata fondamentale per la valorizzazione e il successo della Valpolicella in tutto il mondo, ricevendo grandissime soddisfazioni. I vini Allegrini nascono da oltre 100 ettari vitati di proprietà della famiglia, sparsi nelle più prestigiose aree collinari della Valpolicella, tutte in provincia di Verona, di cui 30 nel comune di Sant’Ambrogio, 26 nel comune di Fumane e i rimanenti dislocati nei comuni circostanti.

Una maggiore quantità di vigneti permette di avere un maggior numero di cru, in grado di offrire espressioni tutte diverse e uniche. Tra tutti meritano di essere citate le sottozone più famose e memorabili della Grola e della Poja e lo straordinario vigneto terrazzato di Villa Caravena, un anfiteatro di uve Corvina a 500 metri di quota.

 

Modernità e tradizione

Negli ultimi anni Allegrini ha deciso di adottare una nuova filosofia, all’insegna della sostenibilità ambientale e dell’agricoltura biologica. Franco ha coraggiosamente introdotto l’uso della barrique, affiancandolo alle tradizionali botti di legno. Ha inoltre affinato la tecnica del Ripasso, utilizzando una percentuale di uve appassite. La gamma degli Allegrini vini è ampia e irrinunciabile, tutti caratterizzati da uno stile inconfondibile, classico, impeccabile e moderno. Frutti prestigiosi e ambiti di una terra fertile e vocata, ma anche di un nome storico e rappresentativo, di chi produce capolavori liquidi da secoli.

Colore	Rosso rubino intenso e compatto, con riflessi molto vivaci.
Profumo	Dominato da un frutto rosso e carnoso che ricorda le ciliegie che a luglio maturano sulle colline più alte della Valpolicella. Sentore contornato dalle stesse erbe aromatiche che sbucano dai muretti a secco, che rivela infine una profonda nota di spezie che dal pepe nero conduce ai chiodi di garofano.
Gusto	Sorso che mette in luce possanza senza rinunciare alla tensione e l’agilità. Nessun aiuto dagli zuccheri, tannino ben presente ma che non aggredisce il palato, lo accarezza con decisione accompagnandosi ad un’acidità fresca e vitale che ne allunga e snellisce il sorso. Il finale, asciutto e grintoso, lascia emergere una sottile venatura minerale che attende di potersi esprimere al meglio nei prossimi anni.