Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore DOC ColleMassari

Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore DOC ColleMassari

Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore DOC di ColleMassari si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante. Al naso è intenso con vivaci note fruttate, accompagnate da netti sentori balsamici e di macchia mediterranea. Al gusto si sviluppa in una equilibrata fusione tra l’ampia mineralità estrattiva e la trama tannica voluminosa ed avvolgente. Chiude con notevole freschezza che presagisce lunga vita.

Vinificazione

La viticoltura per la realizzazione di Grattamacco 2021 Bolgheri Rosso Superiore DOC di ColleMassari è fondata su metodi e principi totalmente rispettosi per l’ambiente che permettono uno spontaneo equilibrio produttivo con basse rese per ettaro. Le uve sono raccolte a mano ed attentamente selezionate da vigneti con un’età media di 25 anni. La fermentazione spontanea avviene in tinelli di rovere aperti, con gentili e ripetute follature manuali, consentendo lunghe macerazioni ed un rilascio lento dei soli tannini nobili. Il vino è stato affinato per 18 mesi in barriques ed imbottigliato nel mese di agosto 2023.

Grattamacco

La cantina Grattamacco si trova a circa un’ora di strada dal Castello ColleMassari. Il podere risale al 1977, sorge tra Castagneto Carducci e Bolgheri e gode di una vista panoramica sulla costa toscana. I vigneti di Grattamacco si trovano a un’altitudine di circa 100-200 metri sopra il livello del mare, in una posizione protetta snella zona collinare di Bolgheri. Nei dintorni di questa località si trovano le cantine che, insieme a Grattamacco, fanno di Bolgheri un nome di fama internazionale. La zona gode di un clima asciutto con notevoli escursioni termiche che ci consente di coltivare non solo le uve francesi, ma anche Sangiovese e Vermentino.