Montepulciano d’Abruzzo 2021 Emidio Pepe
Il Montepulciano d’Abruzzo 2021 di Emidio Pepe è realizzato da uve del più importante e conosciuto vitigno d’Abruzzo. Emidio Pepe lo descrive come il vino del futuro per la sua bellezza immediata e il suo potenziale di invecchiamento. È realizzato da uve provenienti da viti di 30 anni che poggiano su suolo argilloso e di medio impasto. In vigna si seguono scrupolosamente i dettami dell’agricoltura biologica accompagnati da pratiche biodinamiche. In cantina la diraspatura dei grappoli è manuale. La fermentazione alcolica è spontanea ed avviene in vasche di cemento vetrificate, l’affinamento è di 24 mesi in contenitori di cemento. Infine il Montepulciano d’Abruzzo 2021 di Emidio Pepe viene imbottigliato per decantazione a mano senza filtrazione.
Il Montepulciano d’Abruzzo 2021 di Emidio Pepe si mostra nel calice con il tipico colore rosso rubino intenso e poco penetrabile. Al naso è davvero complesso: da giovane troviamo sentori vinosi e di frutta fresca, con il passare del tempo si arricchisce con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco. In bocca è compatto e austero, con un’acidità importante ed un tannino marcato.
La Cantina
| Colore | Rosso rubino intenso e poco penetrabile. |
| Profumo | Da giovane sentori vinosi e di frutta fresca, con il passare del tempo si arricchisce con richiami alla grafite, alla terra e al sottobosco. |
| Gusto |
Compatto e austero, con un’acidità importante ed un tannino marcato. |
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