Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia 2021 Marchesi Frescobaldi

Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia 2021 Marchesi Frescobaldi – in Cassa Legno

Il Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia 2021 di Marchesi Frescobaldi nasce dalla tenuta situata in una zona storica per la produzione di Vino Nobile di Montepulciano e considerata una delle più vocate. Calimaia si adagia sulle morbide colline tra la Val di Chiana e la Val d’Orcia. I vigneti disposti intorno alla collina dell’azienda, godono di un’altimetria di 300 metri s.l.m. e si diversificano per esposizione e tipologia di suolo, permettendo così di valorizzare ogni vitigno coltivato.

Vinificazione e affinamento

Le uve, appena vendemmiate, sono state vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata(max 26°C) e la fermentazione è stata condotta spontaneamente. La macerazione sulle bucce ha consentito una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche, coadiuvata da rimontaggi frequenti nelle fasi iniziali della fermentazione, interrotti da un “delestage” in fase intermedia, per poi riprendere in fase finale. Lafermentazione malolattica si è completata in acciaio prima dell’inverno. La maturazione in botti di rovere da 50 hl si è protratta come di consueto per 24 mesi. Prima di essere immesso sul mercato, il Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia 2021 è stato affinato in bottiglia presso la cantina per i successivi 4 mesi.

Note degustative

Il Nobile di Montepulciano Tenuta Calimaia 2021 di Marchesi Frescobaldi ha un meraviglioso colore rosso rubino intenso. Al naso è prevalentemente fruttato, con sentori che ricordano la visciola e i frutti rossi come il ribes e la ciliegia ma anche il lampone. Fanno seguito note di erbe aromatiche e di spezie come il pepe, il chiodo di garofano ed il cardamomo. In bocca è voluminoso, con una bocca mediamente tannica, fresco ed equilibrato. Lunga la persistenza aromatica.