Ornellaia Bianco 2021 Toscana IGT Bianco – Cassa Legno 3 Bottiglie
Ornellaia Bianco 2021 nasce al fianco del grande vino Ornellaia e traduce l’essenza del terroir della tenuta nel linguaggio luminoso del sole e del mare di Bolgheri. Piccoli vigneti ne custodiscono in segreto l’equilibrio fino alla vendemmia e poi sfidano il tempo raccontando una complessità elegante e slanciata. Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia.
Ornellaia Bianco 2021 è realizzato con Sauvignon Blanc in purezza, frutto di tre piccoli vigneti che hanno dimostrato la loro straordinaria capacità di esprimere il carattere unico di Ornellaia.
Annata 2021
Ornellaia Bianco 2021 arriva dopo un inverno mite e piovoso che ha permesso di ricostituire le riserve idriche del terreno. Dopo un marzo asciutto, il germogliamento è avvenuto nelle prime due settimane di aprile. Il graduale aumento delle temperature, con piogge nella norma, ha permesso una crescita dei germogli regolare, per arrivare a una fioritura in ottime condizioni alla fine di maggio. Dal mese di giugno si è manifestato un tempo pienamente estivo con temperature leggermente più alte della media e una quasi assenza di precipitazioni, portando l’invaiatura all’ultima settimana di luglio. La siccità si è prolungata per tutto il mese di agosto e settembre, ma le piogge primaverili e i terreni profondi del bolgherese hanno permesso alle viti di evitare stress idrici troppo intensi, creando i presupposti per degli acini piccoli e molto concentrati con un alto potenziale qualitativo. La vendemmia dei bianchi è iniziata il 18 agosto per concludersi nella seconda settimana di settembre.
Note degustative
Ornellaia Bianco 2021 si mostra nel calice di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si esprime con dei sentori di una considerevole complessità tra i quali emergono l’albicocca e i fiori di acacia, accompagnati da qualche nota di spezie e di nocciola tostata. In bocca il vino è ricco di sapori e di profumi con un gusto fresco, sapido ma allo stesso tempo corposo e con una lunghissima persistenza aromatica nel finale.
| Colore | Giallo paglierino con riflessi dorati. |
| Profumo | entori di una considerevole complessità tra i quali emergono l’albicocca e i fiori di acacia, accompagnati da qualche nota di spezie e di nocciola tostata. |
| Gusto | Ricco di sapori e di profumi con un gusto fresco, sapido ma allo stesso tempo corposo e con una lunghissima persistenza aromatica nel finale. |
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