Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2021 Marchesi Frescobaldi
Vinificazione e maturazione
Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2021 nasce dal vigneto Benefizio che si trova ad un’altitudine di 700 m s.l.m., con un’esposizione a sud ed un suolo prevalentemente sabbioso. Le uve di Chardonnay sono state vendemmiate in cassette a mano con estrema cura ed attenzione. Una volta arrivate in cantina, la pressatura a cui sono state sottoposte è risultata estremamente soffice e delicata, consentendo già in partenza una buona estrazione di mosto limpido, ulteriormente chiarificato dopo decantazione a freddo. I mosti così ottenuti sono stati messi in barriques, per il 50% nuove e per il 50% di primo passaggio, dove hanno svolto la fermentazione alcolica e solo parzialmente quella malo-lattica. Successivamente il vino è maturato in legno, sulle fecce, con bâtonnage effettuati in base a necessità. Dopo l’ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2021 ha raggiunto la sua massima espressione gusto-olfattiva in termini di eleganza ed armonia.
Note degustative
Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2021 di Marchesi Frescobaldi si mostra nel calice un meraviglioso colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso si rivela intenso ed aromatico con il bouquet che offre sentori che rimandano all’agrume come pompelmo e bergamotto. Presenti anche frutta tropicale e note floreali che ricordano il fiore d’arancio e la camomilla. Il suo corpo viene esaltato anche da note terziarie dovute alla maturazione in legno, percepite in un secondo momento, come sentori di spezie dolci e di tostatura. In bocca è altresì elegante, con una meravigliosa freschezza ben combinata alla morbidezza. Entrambe doneranno nel tempo una sorprendente longevità e serbevolezza.
Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2021 è un vino profondo e di carattere con un finale lungo e persistente.
| Colore | Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. |
| Profumo | Intenso ed aromatico con il bouquet che offre sentori che rimandano all’agrume come pompelmo e bergamotto. Presenti anche frutta tropicale e note floreali che ricordano il fiore d’arancio e la camomilla. |
| Gusto | Elegante, con una meravigliosa freschezza ben combinata alla morbidezza. Entrambe doneranno nel tempo una sorprendente longevità e serbevolezza. |
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