Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Castelgiocondo Marchesi Frescobaldi

Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Castelgiocondo Marchesi Frescobaldi

Ripe al Convento 2015 Brunello di Montalcino Riserva DOCG Tenuta Castelgiocondo di è un vino che regala emozioni straordinarie. Il piccolo vigneto di Sangiovese da cui viene ricavato, si trova ad un’altitudine di 450 metri. La sua esposizione al caldo sole del pomeriggio, i suoli galestrosi e i salubri venti mediterranei conferiscono a questa Riserva di Brunello estrema eleganza, personalità e longevità.

Vinificazione e affinamento

Per realizzare Ripe al Convento 2015, le uve vengono vendemmiate manualmente, dopo una prima attenta selezione in vigna. All’arrivo in cantina vengono sottoposte ad ulteriore scrupoloso controllo, con cernita manuale di ogni chicco.

La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi, per ottenere una buona estrazione delle componenti coloranti e di struttura. Successivamente troviamo un periodo di maturazione in legno che permette di ottenere un’ottima stabilità ed un incremento della complessità aromatica e strutturale. Ripe al Convento è pronto all’immissione sul mercato 6 anni dopo la vendemmia e solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia.

Note degustative

Ripe al Convento 2015 di Marchesi Frescobaldi si mostra nel calice di un bellissimo colore rosso rubino intenso e brillante con delicati riflessi granati sull’unghia. Al naso sono le note fruttate che aprono le danze: il mirtillo, la ciliegia, la visciola sotto spirito. Ad ogni modo protagonisti indiscussi sono i sentori terziari dovuti alla lunga maturazione; tali note sono perfettamente equilibrate, nessuna sovrasta le altre. La cannella, il tabacco, la foglia di tè, il chicco di caffè tostato ed infine una leggera nota di cuoio sono i principali descrittori. Elegante la speziatura sul finire del viaggio sensoriale: il pepe bianco, il chiodo di garofano e la cannella. Maturi e compatti i tannini, vellutati e setosi, accarezzano il palato dolcemente e sono magnificamente integrati nella matrice del vino. Creano un bellissimo equilibrio con la componente acido-alcolica. Estremamente lungo il finale ad ulteriore dimostrazione della grandezza dell’annata.