Sagrantino di Montefalco DOCG 2018 Rocca di Fabbri

 

Sagrantino di Montefalco DOCG 2018 Rocca di Fabbri

 

Il Sagrantino di Montefalco DOCG 2018 di Rocca di Fabbri è un rosso che ha una nota particolarissima di profumo con sentore di spezie: ricco di stoffa, arrotondato dalla lunga macerazione nel rovere, presenta una corposità splendida che lo fa apprezzare con gli arrosti, i formaggi ben maturi, le vivande ricche della tradizione venatoria.

 

Rocca di Fabbri

 

L’azienda Tenuta Rocca di Fabbri nasce nel 1984 per iniziativa di Pietro Vitali, che durante la sua lunga esperienza nel mondo dell’antiquariato aveva colto il nesso profondo tra bellezze artistiche, armonia del paesaggio e tradizioni enogastronomiche del territorio.

Individuò nella zona di Montefalco, l’antica culla di coltivazione della vite e della vinificazione, pratiche introdotte dai Benedettini francesi, ma poi andate perdute dopo la metà del ‘500.

La gestione delle vigne e della cantina è ormai affidata al lavoro delle sorelle Roberta e Simona Vitali, che sono cresciute nell’azienda di famiglia conservando la saggezza ed il gusto di chi le ha precedute, con sensibilità ed eleganza fino al prodotto finito.

L’azienda si estende per circa 60 ettari interamente vitati con impianti in corso di rinnovamento, ormai quasi completato.

 

Note degustative

 

Il Sagrantino di Montefalco DOCG 2018 di Rocca di Fabbri si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è ricco, intenso e molto persistente. In bocca è strutturato ed equilibrato, persistente al gusto.

Colore	Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo	Ricco, intenso, molto persistente al naso.
Gusto	Strutturato, equilibrato. Persistente al gusto.