Sauvignon Jermann 2023 Magnum

Sauvignon Jermann 2023 Magnum

Il Sauvignon 2023 Magnum di Jermann nasce su terreno originato dal rilievo eocenico che ha determinato la diffusione di una estesa zona di materiali colluviali al suo intorno e marne e arenarie appartenenti alla formazione flyschoide che danno origine a un subtrato roccioso. Affina sui lieviti in vasche d’acciaio circa sei mesi e qualche mese in bottiglia.

La storia della famiglia Jermann

Nel 1881 il trisavolo Anton Jermann giunge a Farra dalla zona di produzione vinicola austriaca del Burgenland: e questo l’anno di fondazione dell’azienda Jermann. Dal 1930 al 1940 Angelo Jermann, che oggi ha 93 anni, non solo continua a portare avanti la tradizione di allevamento delle viti familiare, ma si dedica contemporaneamente con passione all’allevamento del bestiame, contribuendo a fare del brand Jermann un’azienda familiare etica e di successo, a tutto tondo. Negli anni 1971-1973 Silvio Jermann, figlio di Angelo e Bruna, laureatosi in enologia sia a Conegliano che a San Michele, rivoluziona l’azienda di famiglia: al rientro dalla sua lunga esperienza di lavoro oltreoceano, crea il blend Vintage Tunina. Nel 1975 avviene il lancio ufficiale e la commercializzazione del Vintage Tunina, che da subito si guadagna uno status di alto profilo dalla critica internazionale e, a tutti gli effetti, apre il nuovo corso del brand Jermann. Il 07/07/’07 Silvio inaugura la seconda cantina e sede aziendale Jermann, a Ruttars.

Note degustative

Il Sauvignon 2023 Magnum di Jermann si mostra nel calice di colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Al naso è intenso, persistente, fruttato, con piacevole sentore di fiori di sambuco. In bocca si rivela asciutto, pieno, elegante ed equilibrato. Si abbina alla perfezione con crostacei in genere, risotti di mare, pesci bianchi salsati. Eccezionale con l’aragosta e con l’astice nelle preparazioni più semplici.