Selezione Gioacchino Garofoli 2016 Garofoli Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Selezione Gioacchino Garofoli 2016 Garofoli Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Selezione Gioacchino Garofoli 2016 di Garofoli è un vino realizzato solamente nelle annate eccezionali, a seguito di una accurata selezione delle migliori uve, grazie ad una bassissima resa per ettaro e una raccolta posticipata. Un vino di grande struttura, elegante, ricco di profumi e di notevole longevità. Matura almeno 18 mesi in acciaio e dai 6 ai 12 mesi in bottiglia.

I vigneti

Selezione Gioacchino Garofoli 2016 di Garofoli è ottenuto da uve di Verdicchio in purezza dei vigneti di proprietà situati sulle colline di Montecarotto, nella zona classica della denominazione su terreno a medio impasto con zone ricche di argilla alternate a zone sabbiose. Per la sua realizzazione, le uve sono raccolte a mano, con rigida selezione dei grappoli, quando sono a piena maturazione. Dopo la pressatura soffice dei grappoli interi, il mosto viene pulito a freddo e fermenta a bassa temperatura. Il vino matura 24 mesi in serbatoi di acciaio inox a 14 gradi ed almeno 8 mesi in bottiglia in locale termocondizionato prima della messa in commercio.

Note degustative

Il Selezione Gioacchino Garofoli 2016 di Garofoli si mostra nel calice di colore giallo con riflessi dorati, brillante. Al naso è intenso elegante e fruttato con sentori di agrumi, di grande complessità e persistenza. In bocca è suadente e morbido, ma di grande carattere e potenza, dotato di una sapidità molto prolungata, caldo ed elegante.