Silex 2020 Domaine Didier Dagueneau

Silex 2020 Domaine Didier Dagueneau

Silex 2020 di Domaine Didier Dagueneau è realizzato da uve Sauvignon Blanc in purezza coltivate e vinificate interemante in regime biodinamico. Vino dai toni Fumé da far maturare anche 10 anni prima di essere gustato. Nasce dai migliori grappoli selezionati attentamente in vigna e successivamente pressati con grande delicatezza per ottenere solo la prima frazione del mosto fiore, la parte più pura e aromatica. La vinificazione avviene sia in botti di legno che in acciaio, mentre il vino affina in bottiglia prima della messa in commercio.

Domaine Didier Dagueneau

Didier Dagueneau dedica con passione la sua gestione a una tenuta di circa dodici ettari, dove le pratiche agricole seguono rigorosamente i principi della biodinamica, con un profondo rispetto per l’ambiente circostante. Le uve provengono principalmente da vigneti situati nei dintorni del pittoresco borgo di Saint-Andelain, a pochi chilometri a nord di Pouilly-sur-Loire. La regione è caratterizzata da terreni prevalentemente calcareo-argillosi, arricchiti da una notevole presenza di silex, che conferisce ai vini una marcata componente minerale, rappresentativa del terroir di grande prestigio.

Note degustative

Silex 2020 di Domaine Didier Dagueneau si mostra nel calice di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso offre note di frutta esotica accompagnate da note eteree, speziate, aromatiche e fumé. In bocca è complesso, elegante e dal carisma invidiabile.