Terra Calcinara 2019 Rosso Conero Riserva DOCG La Calcinara

Terra Calcinara 2019 Rosso Conero Riserva DOCG La Calcinara

Terra Calcinara 2019 Rosso Conero Riserva DOCG di La Calcinara è frutto di uve di Montepulciano (90%) e Sangiovese (10%) allevate su un terreno composto da rocce pelitiche di natura clastica, marne e banchi calcarenitici. La tessitura è argilloso-sabbiosa ed il suolo ricco di calcare e fossili marini.

Terra Calcinara non è solo il nome di questo vino, è il nome della nostra campagna, è l’odore delle querce, è il colore delle erbe in fiore, è la forza del vento che viene dal mare, è il succo dolce dei frutti in ottobre. E’ un territorio che porta con sè una bellezza custodita tra passato e futuro.

Vinificazione e affinamento

Terra Calcinara 2019 Rosso Conero Riserva DOCG di La Calcinara è vinificato fermentazione spontanea in tini aperti con follature manuali per un sofficissimo rimescolamento delle bucce. Macerazione sulle bucce per circa 10/12 gg. Rimane sulle fecce fini per i successivi 2 anni. L’affinamento è di 24 mesi in botti grandi di rovere da 25 hl. seguito da affinamento in bottiglia. Non filtrato.

Note degustative

Terra Calcinara 2019 Rosso Conero Riserva DOCG di La Calcinara si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso è complesso, intenso con sentori fruttati di marasca e cassis, terroso. In bocca si rivela intenso e persistente, con tannini morbidi e sinceri.

Un ottimo con carni accompagnate da salse anche dolci, capriolo, primi con sughi di carne. Formaggio di media e lunga stagionatura, tartufo.