Valentino Brut Elena 2021 Rocche dei Manzoni

Valentino Brut Elena 2021 Rocche dei Manzoni

Valentino Brut Elena 2021 di Rocche dei Manzoni nasce nel 1978 come primo spumante delle Langhe quando non esistevano quasi vini bianchi e lo spumante era un target molto elevato per l’epoca. Per 30 anni l’azienda è stata l’unica a vinificare lo spumante con uve di questo territorio. Per questo motivo Valentino Brut Elena è un prodotto che caratterizza Rocche dei Manzoni per la percezione dello spirito che c’è dietro ogni vino: una grandissima innovazione. Matura su lieviti per almeno 48 mesi e riposa altri 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement prima della messa in commercio.

Rocche dei Manzoni

Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni. Si tratta di un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa.

L’azienda dispone di 50 ettari vitati, situati all’interno del comune di Monforte. Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.

Alla base della filosofia di produzione c’è la volontà di intervenire il meno possibile nelle lavorazioni in cantina. Questo non significa però rinunciare ad uno stile. Quello di Rocche dei Manzoni è da sempre fedele a sé stesso e si fonda sull’utilizzo di barriques nuove per i vini rossi. Rodolfo negli anni ha capito però come far assimilare nel modo giusto il legno al vino ed è per questo che nel 2008 ha introdotto le uova di cemento. Grazie al loro impiego l’azienda è riuscita a trovare la propria chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti e setosi.

Note degustative

Valentino Brut Elena 2021 di Rocche dei Manzoni si mostra nel calice di colore bianco paglierino con riflessi verde-oro, dal perlage persistente. Al naso il bouquet è ampio, di carattere, pieno ed intenso. In bocca risulta secco, elegante e di beva rinfrescante.