Valentino Brut Rosé 2018 Rocche dei Manzoni

Valentino Brut Rosé 2018 Rocche dei Manzoni

Valentino Brut Rosé 2018 di Rocche dei Manzoni è realizzato solo con le migliori uve di Pinot Nero e Chardonnay di proprietà del Podere, allevate con agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Un eccezionale metodo classico d’Alta Langa che matura circa 48 mesi sui propri lieviti e non viene dosato dopo la sboccatura. Valentino Brut Rosé 2018 di Rocche dei Manzoni affina circa altri 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita.

Rocche dei Manzoni

Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni. Si tratta di un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa.

L’azienda dispone di 50 ettari vitati, situati all’interno del comune di Monforte. Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.

Alla base della filosofia di produzione c’è la volontà di intervenire il meno possibile nelle lavorazioni in cantina. Questo non significa però rinunciare ad uno stile. Quello di Rocche dei Manzoni è da sempre fedele a sé stesso e si fonda sull’utilizzo di barriques nuove per i vini rossi. Rodolfo negli anni ha capito però come far assimilare nel modo giusto il legno al vino ed è per questo che nel 2008 ha introdotto le uova di cemento. Grazie al loro impiego l’azienda è riuscita a trovare la propria chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti e setosi.

Note degustative

Valentino Brut Rosé 2018 di Rocche dei Manzoni si mostra nel calice di colore rosa antico molto tenue, con tendenza all’ambrato con perlage persistente, molto fine ed elegante. Al naso è fine ed elegante e denota una buona potenza, vivacità e freschezza. In bocca è secco, tuttavia ricco di spessore, vivacità di stoffa, di grande carattere, suadente, con grande potenzialità da esprimere nel tempo, buona sapidità.