Valentino Brut Zero 2004-2005 Sboccatura Tardiva Rocche dei Manzoni – Cassa Legno 2 Bottiglie

Valentino Brut Zero 2004-2005 Sboccatura Tardiva Rocche dei Manzoni

Valentino Brut Zero 2004-2005 Sboccatura Tardiva di Rocche dei Manzoni è un vino straordinario nato dal rispetto per il tempo, l’abile incisore che affina questa opera d’arte enologica. La ‘Sboccatura Tardiva‘ è per Rocche dei Manzoni l’omaggio al tempo, molto tempo, che dedicano alle loro bottiglie. Questo spazio temporale in cui tutto si compie sottolinea la grandezza del territorio. In cantina, il tempo è essenziale in ogni fase, dalla fermentazione all’invecchiamento, e segue un ritmo impeccabile. Il rispetto per questo ritmo non mira solo a offrirci un grandissimo vino, ma anche un’esperienza emozionante e intensa. Valentino Brut Zero 2004-2005 Sboccatura Tardiva di Rocche dei Manzoni offre un’esperienza sensoriale unica, assolutamente da provare.

Rocche dei Manzoni

Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, l’azienda Rocche dei Manzoni ha sede a Monforte d’Alba, in località Manzoni. Si tratta di un complesso strutturato su più locali che si integra perfettamente con lo splendido paesaggio collinare di Langa. Un luogo dove arte, cultura e musica si fondono per dar vita ad un viaggio unico alla scoperta dei grandi millesimi di Langa.

L’azienda dispone di 50 ettari vitati, situati all’interno del comune di Monforte. Un legame indissolubile, quello con le colline, che ha portato l’azienda a prendere in considerazione solo acquisizioni all’interno del comune. Nel 1998 inoltre è stata acquisita la cantina Pianpolvere Soprano in località Bussia, gestita come realtà a sé stante, un’azienda a conduzione biologica e anche certificata biodinamica alla fine della vendemmia 2017.

Alla base della filosofia di produzione c’è la volontà di intervenire il meno possibile nelle lavorazioni in cantina. Questo non significa però rinunciare ad uno stile. Quello di Rocche dei Manzoni è da sempre fedele a sé stesso e si fonda sull’utilizzo di barriques nuove per i vini rossi. Rodolfo negli anni ha capito però come far assimilare nel modo giusto il legno al vino ed è per questo che nel 2008 ha introdotto le uova di cemento. Grazie al loro impiego l’azienda è riuscita a trovare la propria chiave di volta per ottenere vini ancora più eleganti e setosi.

Note degustative

Valentino Brut Zero 2004-2005 Sboccatura Tardiva di Rocche dei Manzoni si mostra nel calice di colore giallo oro gioioso e brillante con perlage persistente, fitto e minuto. Al naso troviamo un bouquet elegante ove spiccano sentori di lieviti e pasticceria. In bocca è secco, ben vestito e suadente, ha nerbo vivace in stoffa robusta e di pieno carattere, complesso.